Aero- en Franse persen zijn populaire opties voor thuisbrouwen. De twee methoden om koffie te zetten kunnen er op het eerste gezicht bijna identiek uitzien. Beide omvatten het trekken van koffie in heet water en het filteren van de koffie met behulp van een handmatig pompmechanisme.
Elk apparaat biedt echter een paar nuances die het overwegen waard zijn. Daarom hebben we ze voor je op een rijtje gezet. Lees verder om erachter te komen welke tool het beste bij uw Java-behoeften past.
Basisprincipes Van AeroPress
Alan Adler, de president van Aerobie, vond in 2005 het handmatige koffiezetapparaat uit. Het bestaat uit twee concentrische polypropyleen cilinders en een zuiger die op dezelfde manier werkt als een injectiespuit (omdat we allemaal weten dat koffie onze favoriete drug is). Luchtdruk wordt gebruikt om koffie door een papieren filter aan het ene uiteinde van het gereedschap en rechtstreeks in een mok te persen.
AeroPress is sneller dan andere handmatige koffiezetapparaten. Ze zijn snel en hebben minder dan een minuut nodig om koffie te zetten. Je hebt een elektrische molen of maalschijf nodig om het te gebruiken. De grootte van je maling is echter helemaal aan jou.
Basisprincipes Van De Franse Pers
Wat nu bekend staat als de Franse pers, is een ontwerp dat in 1929 gepatenteerd is door een Italiaanse man genaamd Attilo Calimani. Net als de AeroPress is het mechanisme vrij eenvoudig met twee hoofdcomponenten: de karaf (een op een beker lijkende container die meestal van glas is) en de plunjer montage.
Een Franse pers zal een kleinere maalgrootte produceren en het duurt langer om te brouwen omdat het terrein in heet water moet trekken voordat u de zuiger samendrukt. Zodra je dit hebt gedaan, duwt de plunjer alle maling naar de bodem van het filter terwijl de koffie erdoor naar boven stroomt.
Kijk hier voor een uitgebreide gids voor de Franse pers.
Cadeau-ideeën nodig? Bekijk onze Top 10 cadeaus voor koffieliefhebbers in 2021
Brouw Met Stijl
AeroPress
Er zijn twee AeroPress-brouwmethoden beschikbaar: de traditionele en omgekeerde.
Bij de traditionele methode heb je je kopje op een vlakke ondergrond onderin de pers. Het papieren filter wordt gespoeld. Voeg vervolgens je favoriete koffie toe en giet het hete (niet kokende) water in de grotere cilindrische. Plaats na enkele seconden de kleinere cilinder bovenaan. Druk vervolgens langzaam naar beneden om de heerlijke java in de beker te forceren.
Hoewel de omgekeerde methode wat moeilijker kan zijn, geven wij er de voorkeur aan. Het maakt langdurig weken met een Franse pers mogelijk, terwijl een kortere brouwtijd met een AeroPress mogelijk is.
Keer het proces om door uw plunjer in de grotere cilindrische te plaatsen en vervolgens het filter van de bovenkant te verwijderen. Voeg vervolgens het koffiedik en het water toe. Roer zoals eerder, spoel vervolgens het filter en plaats uw kopje ondersteboven op de bovenkant. Nadat je het een tijdje hebt laten trekken, draai je het geheel ondersteboven en druk je het naar beneden.
Omgekeerde methoden hebben één groot verschil: de smaak is donkerder en rijker dan wat je van een Franse pers zou krijgen. Er zijn veel opties voor hete Java, maar weinig keuzes voor koude brouwsels. AeroPresses kunnen moeilijker te gebruiken zijn en kunnen gemakkelijk een hete puinhoop maken die groter is dan uw dagelijks leven.
Franse Media
Een Franse pers is ook veelzijdig, maar het is een heel andere methode dan de AeroPress. Met de Franse pers kunt u instellen en vergeten. U kunt de Franse pers in uw koelkast of op uw aanrecht plaatsen terwijl uw koffie zet. Dit specifieke type brouwselveelzijdigheid maakt een Franse pers ideaal om te experimenteren met koude brouwsels.
Zoals we eerder vermeldden, lijkt de AeroPress-brouwmethode erg op elkaar. Door het gebrek aan druk is er minder marge voor fouten. Met een Franse pers duw je het koffiedik uit de koffie en giet je, in plaats van de koffie met geweld door het koffiedik naar buiten te duwen.
Filters En Smaak
Ongeacht welk koffiepersgereedschap je gebruikt, je zult eindigen met een rijke, bevredigende kop java. Er zijn subtiele verschillen in de smaak van elke koffieperstool, maar dat komt door de filters.
Een AeroPress wordt waarschijnlijk geleverd met een papieren filter. En hoewel u een metalen filter van een derde partij kunt krijgen, raden fabrikanten dit meestal niet aan. De papieren filters resulteren in een gladde, zuurarme, schoon smakende drank. Door de papieren filters gaan sommige koffie-oliën verloren, die de koffie van de Franse pers zijn kenmerkende body geven.
Aan de andere kant gebruiken Franse persen meestal roestvrijstalen gaasfilters die de oliën en soms een beetje gruis/sediment in uw laatste brouwsel doorlaten. Dit zorgt voor een uniek rijk, krachtig brouwsel waar veel koffieliefhebbers dol op zijn. Sommige kenners klagen echter dat het zware mondgevoel en de rommelige kop minder dan wenselijk zijn. Ook, hoewel oliën body kunnen toevoegen, kunnen ze de precieze smaken van bepaalde bonen mogelijk modderig maken.
Duurzaamheid
Je moet ook overwegen waar je deze tools wilt gebruiken als je ernaar kijkt.
Een Franse pers is de perfecte keuze voor iemand die zijn koffiezetapparaat thuis houdt en geen slijtage ervaart. Maar als je deze dingen op je gekke kampeeravonturen wilt meenemen, moet je misschien heroverwegen. Hoewel de combinatie van borosilicaatglas en roestvrijstalen combinatie van gemiddelde duurzaamheid is en kleine stoten en kladjes kan overleven, is het niet bepaald ideaal om ze in een rugzak mee te nemen.
Een AeroPress daarentegen kan heel goed reizen. De BPA-vrije plastic body’s zullen geen probleem hebben met de binnenkant van je rugzak of picknickmand. Ze zijn echter niet ontworpen om voor langere tijd op het aanrecht of in de koelkast te blijven brouwen.
Brouwcapaciteit
AeroPresses kunnen tussen de 6 en 227 gram koffie bevatten en zijn daarmee single-serve koffiezetapparaten. Ze zijn dus geweldig voor alleenstaanden en studenten die een snelle kop willen, niet zozeer voor hele huishoudens van koffiefanaten.
Franse persen kunnen tussen 28 en 992 gram bevatten. Dit maakt ze een uitstekende keuze als je met meerdere mensen of veel kopjes moet tanken.
Samenvatten
AeroPress
Dingen die we niet doen:
- De papieren filters geven een heldere, zuivere smaak af.
- Snelle voorbereiding en snel brouwen (1-3 minuten in totaal).
- Veelzijdige hot-brew: fijne of grove maling
- Het beste voor een kleine koffievraag met capaciteit voor één portie
- Plastic is sterk genoeg om mee te nemen op reis.
- Handmatige nieuwkomers zullen het minder vergevingsgezind vinden om de brouwmethode te gebruiken.
- Kan geen cold brew maken
- Niet geweldig voor koffiefamilies of serieuze cafeïneverslaafden?
Dit is een goede match voor uw Java-vereisten. Dit is onze suggestie:
