Blends Vs Single Origin Coffee Wat Is Het Beste Voor Jou?
Inhoud tonen:
Deze twee woorden zijn waarschijnlijk wat je ziet als je naar onafhankelijke coffeeshops gaat voor je cafeïnefixatie: single origin. Het is een modewoord! Is het gewoon een pretentieuze manier om koffie te beschrijven? Laten we het uitzoeken (spoiler alert!
Wat Is Single Origin-koffie?
Om een lang verhaal kort te maken, single origin betekent dat de bonen allemaal van dezelfde plek komen. En als ze licht gebrand zijn, kunnen deze bonen heerlijk koud worden gebrouwen en over de koffie worden gegoten. Geen grote plottwist. Het zou hetzelfde zijn als zeggen dat koffie maar een drankje is. Koffie is meer dan we weten.
Laten we eens kijken naar single-origin koffie.
De herkomst van de bonen is belangrijk omdat factoren als het bodemtype, het klimaat, de productie- en verwerkingsmethoden de uiteindelijke smaak bepalen, van het aroma tot de nasmaak.
Wat betekent een enkele oorsprong eigenlijk? Er zijn veel soorten geografische oorsprong die onder deze overkoepelende term kunnen worden opgenomen.
Eén Land Of Regio
De bonen komen allemaal uit hetzelfde land. Je hebt misschien wel eens gehoord van Hondurese, Colombiaanse of Peruaanse bonen. Tegenwoordig voelt de term echter veel te breed aan, bijna meer geschikt voor een blend (geen paniek: kom daar later op terug). Denk aan Brazilië, een groot land. Met zijn diverse microklimaten is het niet meer dan normaal dat er verschillen zullen zijn in de bonen die in het noorden en het zuiden worden geoogst.
Een Peruaanse koffiebonen is bijvoorbeeld een oorsprong. Een Peruaanse koffieboon komt echter van een specifieke boerderij in Peru.
Coöperaties En Individuele Boerderijen
Deze bonen worden slechts op één boerderij verbouwd. Deze koffie is uniek omdat hij wordt bepaald door de tradities, groeiomstandigheden en verwerkingsmethoden van de boeren. Het is beperkt verkrijgbaar en gebonden aan een oogstseizoen, waardoor het duurder maar van zeer hoge kwaliteit is.
Omdat sommige koffieboerderijen niet genoeg capaciteit hebben om voldoende koffie te produceren, is het gebruikelijk om koffiebonen van dezelfde coöperatie te vinden.
Nano-lot En Micro-lot
De beste koffiekenners kunnen bonen kopen die afkomstig zijn van een bepaalde partij (of een nog kleinere nanopartij) van een specifieke boerderij. Exclusiever dan dit wordt het zeker niet.
Single Origin Vs. Blends
Blends, zoals de naam al doet vermoeden, zijn een mengsel van koffiebonen die afkomstig zijn van verschillende locaties en samen worden verwerkt. De meeste koffiemelanges bevatten bonen van ten minste twee tot vier locaties, hoewel sommige koffiebranders er maximaal negen kunnen gebruiken. Ze kunnen afkomstig zijn uit verschillende regio’s binnen hetzelfde geografische gebied, of uit totaal verschillende landen over de hele wereld.
Koffiebranders creëren melanges om een unieke, consistente smaak te creëren. De volgende keer dat je verdwaalt voor het schoolbord van je plaatselijke onafhankelijke coffeeshop, probeer dan hun huismix te spotten.
Het mengen van bonen van één oorsprong kan moeilijk zijn. Het gebruik van de verkeerde soort bonen kan leiden tot flauwheid of een onaangename smaak. Dit vereist vaardigheid en kennis.
Blenden is een belangrijke vaardigheid van de koffiebrander, en het mengen van verschillende single-origin koffies kan de koffiebranders inzicht geven in koffie en een beter begrip van smaakprofielen.
Laten we eens kijken naar de belangrijkste verschillen tussen bonen van één oorsprong en koffiemelanges.
Beschikbaarheid
Vanwege de geografische beperkingen is koffie met één oorsprong uiterst zeldzaam. Vooral wanneer het afkomstig is van een specifieke boerderij, is het seizoensgebonden en kan het niet in overvloedige hoeveelheden worden geproduceerd. Omdat blends verschillende soorten bonen combineren, zijn ze het hele jaar door verkrijgbaar.
Het draait allemaal om het vinden van single origin-koffie van Micro-partijen zoals deze in Panama.
Kosten
Zeldzame bonen zijn duurder. Omdat single origin bonen zo exclusief zijn, zijn ze ook duurder dan blends.
Traceerbaarheid
Als de bonen allemaal op dezelfde plek worden verbouwd, weet je precies waar je koffie vandaan komt. Dit bevordert duurzaamheid en eerlijke handel die vaak ontbreken in de koffie-industrie.
Smaak
Veel mensen en vooral koffiekenners lijken de voorkeur te geven aan de meeslepende ervaring die wordt geboden door single origin, die wordt beschouwd als koffie in zijn puurste vorm :
Het drinken van een nieuwe single origin is een manier om de tijd te markeren.
Aan de ene kant zijn er eindeloze mixmogelijkheden, dus elk drankje is uniek en consistent.
Welke Single-origin Koffie Is Het Beste?
Nou, jij beslist! Jij beslist!
Als je koffie drinkt terwijl je onderweg bent, veel melk en suiker toevoegt en de consistentie van de smaak waardeert, dan moet je waarschijnlijk voor een melange gaan.
Als je liever gaat zitten en de tijd neemt om te genieten van de rauwe en onvervalste smaak van koffie, dan zijn we er zeker van dat je van één enkele oorsprong zult houden (streng zwart , ik zou het graag willen benadrukken).
Een goede plek om een gids te beginnen met de beste koffiebonen en regio’s die we hier hebben.
Waarom Geen Single Origin Coffee-abonnement Overwegen?
Hoewel ze zeggen dat je geluk niet kunt kopen, kun je toch periodiek single-origin bonen bij je thuis laten bezorgen.
Je zult het leuk vinden om nieuwe soorten koffie te proberen en de verhalen achter elke koffie te leren kennen als je je kennis en ervaring met koffie wilt verbeteren. Er zijn verschillende bedrijven die abonnementsdiensten aanbieden.
Laatste Gedachten
Je hebt de technische termen doorstaan (ze waren niet zo moeilijk als je dacht), gefeliciteerd! en zijn er nog steeds, ik neem aan dat je het leuk vond om over de herkomst van bonen te leren.
Nu je weet wat single origin-koffie is, weet ik zeker dat het bord van je plaatselijke café veel gemakkelijker te ontcijferen zal zijn. Coffee cupping kan u helpen om elke originekoffie te proeven en te ruiken. Hier is hoe het te doen.
Wat denk je? Ben je meer een zieke, heb je de gebruikelijke huismix voor onderweg of een Ethiopische Nano Challa, alsjeblieft. Zwart?
Veelgestelde Vragen
Is Single Origin Koffie Beter?
Koffiekenners zijn het erover eens dat single-origin koffie superieur is omdat er de beste koffie in zit. Blends hebben een slechte reputatie omdat grote branders vaak bonen van mindere kwaliteit gebruiken om kosten te besparen. Maar melanges die met passie zijn gemaakt door deskundige koffiebranders zijn net zo uniek als bonen van één oorsprong. Koffie van dezelfde boerderij of hetzelfde gebied is niet per se beter dan andere melanges.
Welke Single-origin Koffie Is Het Beste?
De beste single origin koffie is waarschijnlijk voor verschillende mensen verschillend. Er zijn zoveel opties beschikbaar en elk heeft zijn eigen unieke kwaliteiten en nuances. Het kan moeilijk zijn om de beste koffiebonen te kiezen. Hier is een lijst met de beste aanbevelingen van andere koffieliefhebbers.
Hoe Maak Je Single-origin Koffie?
Om single origin-koffie te maken, heb je bonen nodig die afkomstig zijn uit hetzelfde geografische gebied of dezelfde boerderij. Je kunt genieten van hun pure smaak en genot door ze in een espresso-shot of filterkoffie te zetten zonder melk of suiker.
